食堂洗碗机供应欢迎来电“本信息长期有效”

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要知道洗得干不干净，就得先知道洗碗机的洗涤原理。洗碗机的洗涤一般为喷淋式洗涤，所以要洗得干净，主要看水力是否充足，范围是否全1面彻底。

除了通过高温、高压水柱的冲刷和洗涤剂的强1效祛污，使污垢细1菌彻底脱离餐具外，商用洗碗机还配置有干燥消毒功能，集洗涤消毒于一体。

集清洁消毒于一体的洗碗机，在清洁上的细致和消毒上的高度***都不输于手洗效果，洗得干净又可以解放双手，现代厨房的建立就是为了可以让人们生活得高品质又舒适。

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1、预先刮渣：清洁餐具表面的食物残渣。

2、预洗：将餐具放置洗碗池，用含有清洁剂的温水浸泡、冲洗。

3、将出具拿出斜插摆放在专用网链上，餐具之间要留有一定的间距，不能堆叠在一起，有利于高压喷淋对餐具的清洗。

从以***程中，我们可以看出，碗碟进入洗碗机之前，需要***行刮渣和预洗操作，目的是将大块的食物残渣清除掉。从健康的角度来考虑，高水温只能去除碗碟表面的油污，但洗碗机专用洗涤剂、浸泡粉含有丰富的分1解酶成分，能够有效地分解油污，让洗碗机清洗的碗碟不仅仅只是表面上干净。而洗碗机主洗缸的水是循环使用的，一般一餐换一次水。不敢想象，如果前面没有刮渣和预洗，用30L的水清洗一餐所有的餐具，洗碗机内会是什么情景。

1、刮渣和预洗：餐具进入洗碗机之前，必须经过刮渣和预洗！尤其蛋白质含量高的食物残渣，必须用温水彻底清洁。

2、对于水质比较硬的地区，洗碗机内部很容易结垢，要定期对洗碗机进行除垢。

3、换水和清洁：每餐结束后，要更换洗碗机主洗缸的水，彻底清洁洗碗机内壁和滤网。

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商用洗碗机经过从除渣到红外线烘干消毒一系列的程序完成洗碗过程，应当做到必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。使用的洗碗专用消毒洗涤剂、做到符合卫生要求。应当按照洗碗机使用标准执行，清洗出来的餐具需要保持光洁、无水渍、油渍。

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拔齿式流水线洗碗机清洗功率高，餐具从洗碗机进口直接摆放在食品级传送带上进入除渣机除渣、超声波清洗消毒、过水漂洗等全进程，洁净无菌的餐具从洗碗机出口处主动滑出，半途省掉人工手艺参加进程。

水除渣系统是当前业内较为***的一种除渣方式，它具有效率高，喂料无破损，工人劳动强度低等特点。洗碗机特有的洗涤方式和洗涤环境，洗碗机具备良好的灭菌，杀菌功能，常规如大肠杆1菌、***等，在60℃的温度环境中保持20分钟，就能灭杀。***等在高温下不易杀灭的病毒，靠反复冲刷、排水等过程将其彻底清除。同时，洗涤剂本身对各种细1菌有良好的***作用。商用洗碗机是餐厅、饭堂、酒店、餐具消毒中心等场所洗碗的理想选择。从而可以在原有的人工上减少一半的人手，大大提升了周转率，减少了现实的开销成本。